Creme fresche

Creme fresche.

La crema fresca è ottenuta montando il burro con la vaniglia o il caffè fino ad ottenere una perfetta morbidezza.

Desdemona: crema al burro su letto di gianduia.

Othello: crema fresca al caffè su letto di gianduia.

Fabiola: crema fresca alla vaniglia con ganache fondente.

Baudoin: crema fresca alla vaniglia.

Aphrodite: crema fresca alla vaniglia su sondo di gianduia.

Diane: mousse al cioccolato su fondo di gianduia.